†енский журнал ‘уперстиль
№245 // 28 декабря 2016 г.
Чипсы и бульон. Рецепты от похмелья
Невероятно, но факт: от спиртного, льющегося рекой в новогодние праздники, можно не только захмелеть, но и располнеть. 100 мл водки, коньяка или хереса содержат 220 килокалорий – как большая порция мороженого или изрядный кусок торта с жирным кремом. Однако главную опасность эти напитки представляют отнюдь не для фигуры, а для нервной системы, которая страдает от алкогольной интоксикации.

Алкоголь – универсальное биологическое топливо. Если в течение рождественских каникул изо дня в день снабжать им организм, клетки быстренько перестроят обменные процессы таким образом, чтобы получать энергию не из глюкозы, как положено, а из более энергоемкого этилового спирта. Как только такая перестройка произойдет (у женщин она совершается быстрее, чем у мужчин), человек попадет в алкогольную зависимость, а тот, кто курит, может еще крепче привязаться к сигарете.

Люди, хотя бы немного разбирающиеся в спиртных напитках, никогда не станут смешивать шампанское с водкой. Но мало кто знает, что алкоголь и курение столь же несовместимы. Спирт обладает свойствами универсального растворителя: под его воздействием токсические вещества, содержащиеся в табаке, задерживаются в организме гораздо дольше положенного, нарушая ход биохимических процессов.

Исследования американских ученых свидетельствуют: тандем алкоголь-табак разрушает белковые молекулы, участвующие в работе иммунной системы, генетического аппарата клеток и образовании гормонов. Такая диверсионная работа не прибавляет здоровья. После нескольких сигарет, выкуренных под шампанское или коньячок, уровень глюкозы в крови повышается на 25% – как у больного сахарным диабетом!

Медики советуют воздержаться от курения в течение часа после каждого тоста, на который вы отозвались, а еще лучше расстаньтесь с сигаретой совсем, по крайней мере в новогоднюю ночь.

Австрийские ученые вычислили безопасную дозу спиртного, которую здоровые люди могут принимать в течение дня без риска испытать на утро муки похмелья. Вы смело можете позволить себе 250 г пива, 1–2 бокала сухого вина либо 100 г крепких напитков при условии, что пьете не на пустой желудок и очень медленно – со скоростью примерно 30 мл в час. При этом организм успевает нейтрализовать неблагоприятное воздействие алкоголя.

Чтобы растянуть удовольствие, разбавьте мартини соком и потягивайте его через соломинку, закажите не слишком крепкий коктейль или воспользуйтесь уловкой, которая выручает артистов, изображающих фальшивое распитие спиртных напитков на сцене: лимонада под видом шампанского, вишневого сока вместо красного вина, колы на правах коньяка и минералки без газа в качестве водки.

Британские токсикологи утверждают: верные спутницы похмельного синдрома – головная боль, тошнота и рвота возникают из-за общего обезвоживания организма, а также отравления сивушными маслами и метаболитами (промежуточными продуктами обмена) этилового спирта. Отсюда и рецепт облегчения похмельных страданий – выпейте 2 стакана минеральной воды (лечебной или лечебно-столовой), обогащенной кислородом, ложась спать после вечеринки, и столько же или даже еще больше (сколько поместится в желудок), когда проснетесь утром. Спасительная минералка восполнит запасы натрия, калия и других солей, восстановит водно-солевой баланс и поможет клеткам мозга преодолеть последствия алкогольной интоксикации.

Французские натуропаты советуют жертвам похмельного синдрома съесть кусочек хлеба или несколько крекеров, густо смазанных медом. Содержащаяся в нем фруктоза активизирует работу печени, очищающей организм от этилового спирта.

Бразильские доктора отпаивают пациентов, перебравших спиртного, томатным, апельсиновым или грейпфрутовым соком (нужно принять как лекарство 300–400 мл). Благодаря большому количеству минеральных веществ, фруктозы, витамина С соки промывают организм и усиливают эффективность ферментативных систем, освобождающих его от токсических продуктов.

Датские медики прописывают после перебора спиртных напитков, когда на еду смотреть невозможно, чашку куриного бульона с гренками на завтрак. Он обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами и достаточным количеством жидкости, не перегружая печень и кишечник, которые заняты "генеральной уборкой" вашей внутренней среды.

Американские наркологи из Нью-йоркского центра исследования алкоголизма при федеральном госпитале ветеранов США предупреждают: не вздумайте принимать аспирин или содержащие его таблетки против похмелья типа алказельтцера перед тем, как выпить. Принятые заранее, а также вместе со спиртным и в ближайшие 4 часа после алкогольных возлияний, они повышают концентрацию этилового спирта в крови, ускоряют наступление похмелья и усиливают его проявления.

Другое дело – аскорбиновая кислота (витамин С). Исследования Винсента Заннони – профессора кафедры фармакологии Мичиганского университета (Эмн-Арбор, США) свидетельствуют: всеми любимая аскорбинка ускоряет процесс вывода из организма продуктов распада алкоголя. 0,5 г витамина С за 30-40 минут до первого глотка шампанского помогут избежать тошноты, головной боли и прочих похмельных неприятностей в новогоднюю ночь.

Доктор Заннони советует сосредоточить внимание на светлых напитках – чем они темнее, тем сильнее похмельный синдром. Добавки, содержащиеся в красном вине, виски, скотче и бурбоне, усиливают алкогольную интоксикацию, а вместе с ней тошноту и головную боль.

Швейцарские специалисты дают такой совет: никогда не закусывайте чипсами и орешками, которые обезвоживают организм и усугубляют похмелье. Налегайте на картошку, мясо и сыр: задерживаясь в желудке на 4–6 часов, эти продукты замедляют всасывание алкоголя.

Индийские йоги предлагают снимать похмельный синдром с помощью благовоний. Зажгите свечку под аромакурильницей, плесните в нее немного воды и влейте несколько капель эфирных масел, облегчающих состояние после алкогольных излишеств, – левзеи, аниса, фенхеля, чайного дерева, мяты, тысячелистника, можжевельника, лимона или ванили. Можно капнуть немного аромата на платок и периодически подносить к носу.

Ну а отечественные доктора предлагают тем, кто проснулся после застолья с тяжелой головой, принять контрастный душ и таблетку аспирина, рассосать во рту чайную ложку меда, выпить чая с лимоном или стакан огуречного рассола и 1–2 чашки крепкого кофе. После этого вы, как феникс из пепла, возродитесь для светской жизни.

Ирина Ковалева
28.12.2016
Ссылки по теме: рекомендации, курение, алкоголь
Архив
Темы
Авторы
©2005-2018 Суперстиль