†енский журнал ‘уперстиль
№178 // 23 сентября 2016 г.
Медовая осень. Сладкое лекарство
У меня часто возникает проблема: чем кормить домашних на завтрак. Честно сказать, молочным продуктам из магазина я не доверяю и не верю в их натуральность, питательную ценность и пользу для здоровья. Поэтому промышленные йогурты и творожки — нечастые гости на нашем столе. Про магазинные колбасы и паштеты вообще говорить не приходится. А самой готовить регулярно мясные закуски не получается.

Мои домашние по старинке любят бутерброды. И что же положить на хлеб до недавних пор было для меня большим вопросом. Пока я не узнала рецепт замечательного вкусного и полезного продукта, идеально подходящего для завтрака и бутерброда в течение дня.

Обещайте мне, что обязательно попробуете сделать такой продукт. Тем более все ингредиенты всегда есть на кухне. Для приготовления поливитаминного и очень вкусного масла для завтрака понадобится: масло сливочное (желательно фермерское), натуральный пчелиный мёд (где натуральный и пчелиный — ключевые слова) и целый лимон.

И обязательно добавьте в масло для завтрака ароматные травы по вкусу. Это могут быть свежие травы (лучше, конечно, выращенные на своём участке и замороженные впрок для употребления в не сезон). Или пряные травы, растущие на своём подоконнике. Можно использовать порошок сухих трав, который придаст вкус и аромат маслу. Моим домашним нравится, когда я добавляю мяту, базилик с карамельным вкусом или самостоятельно перемолотую в порошок цейлонскую корицу.

А вот пропорции я вам затрудняюсь сказать. Всё зависит от степени кристаллизации мёда и сочности лимона. Масло добавляется до желаемой консистенции. Ориентируйтесь на такие пропорции: 2 лимона; 200 г сливочного масла; 5-7 ст. ложек мёда. Но, повторяю, исходя из качеств исходных ингредиентов, добавляйте продукты, следя за желаемой консистенцией.

Для начала тщательно промойте со щёткой лимон и положите на одну минуту в горячую воду. Затем лимон порежьте прямо с цедрой на дольки, положите в чашу блендера и добавьте жидкий мёд. Если мёд засахарился, положите 2-3 столовые ложки. Взбейте всё в однородную массу. Можно пропустить лимон вместе с цедрой и мёдом через мясорубку. Затем чуть подтаявшее масло небольшими кусочками добавьте к массе из лимона и мёда, периодически взбивая. Масло добавляйте до желаемой консистенции. Медово-лимонное масло должно быть густым, чтобы удобно было намазывать на хлеб. Изумительно вкусное, бесспорно полезное масло для завтрака готово!

В холодильнике такой завтрак может храниться неделю, ведь известно, что мёд прекрасный консервант. И, тем не менее, лучше делать такое масло небольшими порциями на 3-4 дня, и почаще. Согласитесь, сделать ведь его совсем нетрудно. Вкусный завтрак с лимонно-медовым маслом заряжает энергией на целый день, придаёт бодрости и стимулирует защитные силы организма, так как сохраняет все уникальные полезные вещества мёда и лимона в неизменном виде.

И уж если мы заговорили о полезных продуктах, не могу не поделиться любимым рецептом мультивитаминного имбирного мёда с лимоном, который замечательно помогает справиться с осенней хандрой, физической усталостью и сезонными простудами.

Чай с таким мёдом можно выпить в конце трудового дня, чтобы снять рабочее напряжение и обрести силы для домашних дел или заслуженного отдыха. А также рекомендуется пить почаще, если в окружении есть заболевшие ОРВ и гриппом, появилось ощущение начинающейся простуды, разбитости, ломоты в суставах.

Ингредиенты для имбирного мёда: 1 среднего размера корень имбиря; 1 лимон; 100 мл мёда. Имбирь и лимон с цедрой измельчите в блендере, добавьте натуральный мёд и всё тщательно перемешайте. Затем выложите в баночку и закройте крышкой. Хранится имбирный мёд с лимоном в холодильнике достаточно долго, что хорошо, так как расходуется он медленно. Достаточно половины чайной ложки этого полезного продукта и чашка обычного чая превращается в бесподобно ароматный и, главное, очень полезный напиток. Имбирь согревает и разгоняет кровь, мёд придаёт силы, наполняет витаминами и минеральными веществами, лимон стимулирует иммунную систему.

Пусть ваша осень с такими лёгкими в приготовлении натуральными и полезными помощниками для здоровья будет активной и здоровой!
Ольга Думкина
23.09.2016
Ссылки по теме: осень, напитки, здоровье и медицина, еда, досуг
Архив
Темы
Авторы
©2005-2019 Суперстиль