Февраль…

Мы, конечно, все понимаем, что впереди ещё как минимум полтора месяца метелей и холодов, но одна только мысль о любви не только согревает, но и окрыляет. И начинает казаться, что до весны рукой подать. Согласно народной примете, многие птицы 14 февраля начинают искать себе пару.

День Святого Валентина - трогательный и романтичный праздник, который пришёл к россиянам сравнительно недавно и многим пришёлся по вкусу, особенно молодёжи. В Европе и США с этим праздником связано множество ритуалов и традиций. В нашей стране прижился пока один ритуал – дарить любимым валентинки, маленькие открыточки с признанием в любви.

Интересно, что американцы дарят валентинки не только людям, но и домашним животным… Одинокие люди стараются встречать праздник в большой компании, надеясь встретить свою вторую половинку. Тем более что знакомство в этот день считается особенно благоприятным для брака.

Влюблённые же и супружеские пары стараются в этот волшебный вечер уединиться. Можно, конечно, устроить романтический ужин и в кафе, но всё-таки дома, наверное, лучше. Зачем влюблённым посторонние глаза и уши…

Главным цветом в этот вечер является розовый. Розовые скатерти, салфетки, ленты, покрывала и свечи тоже желательно розовые. Если кроме свечей будет ещё какой-либо свет, то он должен быть неярким, рассеянным… Приветствуются разнообразные сердечки - как сувенирные, так и шоколадные.

Из цветов предпочтительнее всего красные и розовые розы. Музыка нежная, тихая, журчащая… Обязательным считается присутствие на столе красного вина, а всё остальное - как пожелает душа и подскажет сердце. Но запастись праздничным меню всё-таки лучше заранее. Возможно, кому-то подойдёт это:

Куриные сердечки с овощами

400 г куриных сердечек; 4 средние моркови; 1 корень сельдерея; 2 репчатые луковицы; 200 г зелёной фасоли (можно замороженной); 1 сладкий перец; 4 зубчика чеснока; растительное масло; 5 г зелени петрушки; соль, перец по вкусу.

Сердечки промыть, очистить. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить измельчённый чеснок, сверху куриные сердечки, посолить, поперчить, добавить сладкий перец, потушить минут 5. Переложить в эмалированную кастрюлю, залить водой (литра 1,5 – 2), добавить морковь и нарезанный кусочками корень сельдерея. Варить до готовности сердечек (минут 15-20). Добавить фасоль. Варить 5 минут. Посыпать зеленью петрушки и варить ещё 5 минут.

Сердечки из… картошки

5-6 картофелин; 2 яйца; 20-30 г сыра; маленькая репчатая луковица; немного панировочных сухарей; растительное масло для жарки; соль, перец по вкусу.

Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре, слегка охладить, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить натёртый на тёрке сыр и измельчённый лук. Хорошо всё это вымесить и сформировать сердечки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. При подаче на стол можно обсыпать сердечки рубленой зеленью укропа и петрушки.

Хотите удивить любимого? Тогда вам подойдёт следующее блюдо.

Ча ен тан - яйца по-китайски

4 яйца; крепкий чайный настой; 1ст. л. соевого соуса; щепотка аниса и соли.

Яйца варить 10 минут, охладить, очистить, положить в горячий настой из чая, соевого соуса, аниса и соли и настаивать полтора часа, сохраняя настой горячим.

Салат с креветками

10-15 креветок; 1 средний свежий огурец; 2 ст. л. варёного риса; 2 яйца; 2 ст. л. зелёного консервированного горошка; 5 г зелени укропа; 5 г зелени петрушки; майонез для заправки; соль по вкусу.

Креветки варить минут 10. Нарезать кусочками. Яйца сварить вкрутую, порубить. Огурец нарезать кусочками, зелень порубить, всё перемешать, добавить рис и горошек, посолить, заправить майонезом. Украсить веточками укропа и петрушки.

Салат "Витаминная пара" из яблок и моркови

2 яблока; 2 моркови; ¼ стакана измельчённых грецких орехов; 1 чайная ложка лимонного сока; несколько ягод из варенья – клубника, вишня (можно и консервированные магазинные); мёд по вкусу.

Яблоки и морковь натереть на крупной тёрке, полить лимонным соком, заправить мёдом. Но не пересластить. Уложить сверху ягоды, а между ними дорожками посыпать измельчённые грецкие орехи. При желании можно написать ореховой крошкой инициалы влюблённых.

Киви с простоквашей

4 киви; 1 стакан простокваши; 1 ст. л. мёда.

Киви очистить и размять в пюре, добавить мёд, залить простоквашей, хорошенько перемешать. Сладкий витаминный десерт готов.

Коктейль "Влюблённый паж"

½ стакана клубничного или вишнёвого сока; 100 г сливочного мороженого; 1 ч. л. сока лимона.

Мороженое и клубничный сок взбить в миксере. Добавить сок лимона. Перемешать.

Положить сверху листик мяты.

Не забывайте не только на день Святого Валентина, но и в любой другой день говорить друг другу "Я люблю тебя". И тогда любовь будет жить долгие годы, несмотря на ссоры, невзгоды и бегущие годы.